雑学辞典



【雑学】ブロイラーとは鶏の品種?

【雑学】ブロイラーとは鶏の品種?

鶏についてのうんちく、雑学、豆知識です。

食肉用の鶏はブロイラーと呼ばれます。
ブロイラーは品種名なのでしょうか?
実は品種名ではありません
まずブロイラーの名前の由来は英語のbroilerからきています。
ブロイルは焼く、あぶる事を意味し、ブロイラーは焼き肉用の鶏という意味です。
アメリカでは鶏をロースター(丸焼き用の大型)、フライヤー(フライ用の中型)、ブロイラー(焼き肉用の小型)と3種類わけられていました。
現在では一括してブロイラーと称します。

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